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Zuckerwurzel in der Küche: 

Gesundheitlicher Wert:

 

Rezepte:

Zuckerwurzel
50 g dünne Kürbisstreifen und 100 g Zuckerwurzel in einer Pfanne mit Butter dünsten, je nach Gaumen mit etwas Gemüsebrühe ablöschen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer oder Chilli abschmecken und Sonnenblumenkerne drüberstreuen.

 

Zuckerwurzel-Gemüse

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer oder Chili gewürzt als gedünstetes Gemüse servieren. Dieses passt besonders gut zu Wild, Geflügel oder Rindfleisch. Man kann das Gemüse auch unter Reis mischen und als eine Art "Risibisi" servieren. Auch in Gemüsepasteten, zum Beispiel mit Apfelschnitzen und Speck gemischt, oder Gratins macht sich die Zuckerwurzel hervorragend